«Fork in the Road» документує інноваторів, які прагнуть виправити недієздатну продовольчу систему Америки — Sonoma International Film Festival
Раніше часто говорили «Слідкуй за тим, що ти їси», зазвичай у контексті дієт. Але це прислів’я набуває іншого значення у документальному фільмі «Fork in the Road», який у суботу мав світову прем’єру на Sonoma International Film Festival у винному краї Каліфорнії.
Режисери Вівіан Соренсон і Джонатан Настасі запрошують глядачів по-новому поглянути на нинішню продовольчу систему Америки, яка досягла величезного масштабу й доставляє споживачам дешеві калорії та приносить великі прибутки мегакорпораціям, але це відбувається ціною здорової їжі та сталих практик.
«Антагоністом фільму справді є індустріальна продовольча система», — зазначив Настасі під час сесії запитань і відповідей після світової прем’єри. Але це не фільм про поганих — це історія про тих, хто відновлює зв’язок людей із землею, впроваджує інновації в сільському господарстві і працює над сталим майбутнім з якісною їжею і значним зменшенням вуглецевого сліду.
«Ми хотіли показати людей, які шукають шляхи обходу проблем і створюють рішення через неприбуткові організації, що підтримують їхню роботу», — продовжив Настасі. «Це об’єднувало всіх учасників фільму. Усі у стрічці думають про те, як доставити людям здорову їжу, заробляти на життя і створювати робочі місця».
Серед інноваторів у фільмі — Дюн Ланкард (Eyak Athabaskan, Eagle Clan) з південного центру Аляски. Частина його роботи присвячена масштабуванню збору ламінарій (морської капусти) вздовж узбережжя Аляски.
«Ламінарія — це ніби коноплі моря», — пояснив Ланкард під час сесії запитань і відповідей. «Вона має багато дивовижних властивостей. Якщо додати 3% червоних морських водоростей до годівлі тварин, це зменшує їхні викиди на 60–80%. Додавши її до добрив, рослини ростуть зеленішими, швидшими й міцнішими і потребують менше води. Тож ми розпочнемо кампанію від рідних земель до серця країни і працюватимемо з фермерами, які хочуть вирощувати інакше та замислюються, як змінити вплив на клімат».
«Потрібно змінити спосіб життя, дії, мислення і те, як ми вирощуємо їжу. Коли з’явилася можливість зробити цей фільм, я сказав: «Я в грі. Давайте розповімо цю історію і подумаємо, як робити речі відновлювальними, корисними для океану, дикої природи і людей»», — додав Ланкард.
Шеф-кухар, ресторатор та зірка Food Network Марк Мерфі, який з’являється у документальному фільмі, показує, як додавати ламінарію до рецептів після того, як дізнався про її корисні властивості й виняткову стійкість. Він уперше зустрів режисерку Вівіан Соренсон, коли працював на Food Network.
«Коли я дізнався про ламінарію і поговорив з Вівіан, я зібрався з Меліссою Кларк, старою подругою, і ми подумали: «Ух ти, можна спробувати зробити це популярним». Ми зібралися і зробили це», — розповів він на сесії запитань і відповідей. «Для мене це схоже на те, як колись робили популярним рукколу — ніхто не знав, що це таке, а тепер усі її їдять».
Актор Нік Офферман, родом з Іллінойсу та з фермерським бекграундом у родині, бере участь у документальному фільмі як виконавець і виконавчий продюсер.
«Одне з найсерйозніших лих нашого сучасного суспільства — це дешева їжа, бо вона порожня з багатьох боків щодо поживності», — каже він у «Fork in the Road». «Я хвилююся, що якщо ми не зробимо важливих змін, наша споживацька культура може стати роком для малого американського фермера».
У фільмі Офферман висловлює захоплення роботою письменника й екологічного активіста Венделла Беррі та відвідує його господарство в окрузі Генрі, Кентуккі. Беррі, есеїст, романіст і фермер, якому 91 рік, дає інтерв’ю за кадром — його глибокий голос додає стрічці ваги й мудрості. «Майбутнє їжі невіддільне від майбутнього землі, а це, у свою чергу, невіддільне від майбутнього людської турботи», — каже Беррі. «А турбота також включає любов. Це означає довічний обов’язок».
Центр Беррі, заснований донькою Венделла Мері Беррі Сміт у 2011 році, — одна з неприбуткових організацій, які показані у «Fork in the Road». На сайті організації зазначено, що вона «присвячена зосередженню уваги, знань і координації робіт із перетворення руйнівної індустріальної аграрної системи на систему й культуру, яка використовує природу як еталон, не допускає постійної шкоди екосфері й бере до уваги здоров’я людей у місцевих громадах».
Цілком природно, що робота над документальним проєктом розвивалася органічно — її історія тягнеться майже десять років.
«Ми починали в Міссурі з Джоном і Голлі Арбакл, які впроваджували відновне землеробство на Singing Pastures. Ми думали: «Як перейти до наступної частини історії?» Потім ми знімали в Кентуккі й зустріли Куртіса і Карілін Кумбс з Jericho Farmhouse і побачили взаємні зв’язки, потім зустріли Ніка Оффермана, а потім Дюна — він прийшов до нас через GreenWave і виконавчого директора Брента Сміта. Ліза Голмс стала нашим виконавчим продюсером», — розповіла Соренсон.
«Нам було надзвичайно важливо перш за все звернутися до неприбуткових організацій, які підтримують цих фермерів, бо без них багато з цих ферм просто не змогли б існувати або працювати так, як вони хочуть. Ми хотіли зробити фільм, який висвітлює людей з ідеями, які щось роблять», — додала вона.
Фільм «Fork in the Road» сьогодні демонструється на Skyfire Environmental Film Festival у Фініксі, штат Арізона. У квітні він також буде показаний на RiverRun International Film Festival у Вінстон-Салем (Північна Кароліна), Julien Dubuque International Film Festival у Дуб’юку (Айова) і San Luis Obispo International Film Festival у Каліфорнії. У розкладі також заплановано інші фестивалі.
«Це неймовірне досягнення — завершити документальний фільм, який починався як маленька ідея і перетворився на повнометражну стрічку», — сказала Соренсон під час світової прем’єри. «Це потребувало крові, поту, сліз, суперечок, любові, пристрасті, відмов і починати знову. І я не можу повірити, що ми тут сьогодні».
Тизер фільму:
